枡のこだわりの製造過程を写真でご紹介致します。
天然乾燥、裁断、溝彫り、枠の接着、面を整える、仕上げ、角取り、在庫、梱包。焼印ももちろん出来ます。
ひとつひとつ、職人が手を加えてお作りしております。
天然乾燥。
天然乾燥の効果として、雨風に当てる事により材料の収縮を押さえる事が出来ます。
出来るだけ風通しを良くするために、組み方にもこだわります。
建築に使われる本物の木曾ヒノキの端材を使用しており、良い材料は長時間屋内で乾燥させます。
適切な水分を含んだ材料に仕上げるのが目的ですので、材料の質と時期によって乾燥期間を1ヶ月〜4ヵ月程度かけ、屋外で天日干しする事もあります。
裁断。
一つ一つ確認しながら次の行程に進みます。木目、フシなど悪い物はこの過程で取り除いていきます。
一定の幅や寸法に狂いが無いよう細心の注意を払います。
裁断する機械の優れているところは、一定の厚みにして両面を綺麗に削り上げるところです。
裁断は可能な限りお客様へ低価格で商品をお届けする為に、コストを抑える事と、エコの目的の両面から、材料の無駄が出ないように考えて行います。
溝彫り。
木の表面を削って、枡の大きさにカットした後、枠の溝を掘ります。
歯の部分は丁寧で確かなメンテナンスを行います。歯のこぼれがないように、表と裏を丁寧に時間をかけて研磨する事で、枡の仕上りが格段に良くなります。
枠の接着。
溝にまんべんなく、人体に無害な木工ボンドを塗り、枠組み機を使って枠組みを作ります。
枠の接着後、底面接着前に、もう一度特に気をつけて確認します。一つ一つの行程でもチェックしますが、ここでは組みが弱いものや節のあるものを目視して確認しています。
木工ボンドは人体に害のないものを使用しています。 「財団法人科学技術戦略推進機構 高分子試験・評価センター」発行の証明書や、「財団法人日本食品分析センター」の分析試験成績書も頂いております。どうぞご安心下さい。
面を整える。
面を整える円盤状の機械は、円盤カンナと申します。
職人は出来具合を目で確認するというよりかは、全て耳で分かります。音でかたちを整えていきます。
面を整えるうえで注意している事は、寸法を一定に保つようにして、ここでもヒビや節のチェックを行います。
仕上げ。
仕上げでは水につけます。水につける事で木が膨れてつなぎ目がより密着するのです。加えて、ツヤも出ます。
仕上げで最後にヤスリにかける時は、カンナの回転数を耳で聞いて4面を均一に削ります。
角取り。
これが最終の行程ですので、確認をしながら、全ての面に気をつけて削ります。
枡の表面を合わせて均一に削り取る事で、形の統一感や、手で持った時の滑らかな触り心地、
そして口をつけた時の木の柔らかさをより一層と感じる事が出来ます。
在庫。
出荷日まで保管します。
梱包。
日本古来より伝わる伝統と木の温もりを多くの方に知って頂けたら幸いです。
一つ一つに想いをこめて、出荷致しております。
※枡によってはこちらの包装がない場合もございます。予めご了承ください。
枡販売カンパニーの営業エリアは日本全都道府県はもちろん、世界中のお客様にむけて海外発送にも対応しております。
最近はヨーロッパやアメリカ、アジアなど海外の日本食レストランや、現地で鏡開きなどのセレモニーを行う企業からのお問い合わせが増えてきました。
日本酒を一番美味しく飲むなら、昔から日本人が馴れ親しんできた本物の枡をお勧め致します。日本の伝統文化を、これからも日本国内、国外問わず、精一杯ご提供していきたいと考えております。
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